画像出典：通潤酒造
毎日の晩酌や、お祝いの日にかかせない日本酒。ひとくちに日本酒といっても、さまざまな味わいのものがあるため、選ぶときに迷いますよね。
今回は、熊本県で有名な酒造やブランド日本酒と、おすすめの日本酒を厳選して15品ご紹介します。
「花の香（はなのか）」や「れいざん」など、有名な日本酒のなかから、自分好みの一本を見つけてくださいね。
【商品選定の方法】
日本酒好きの編集部員を中心に、おすすめの日本酒を厳選。Amazon・楽天・Yahoo!ショッピングで評価が高いものをベースに、地域ならではの掘り出し物も調査して紹介します。
熊本の日本酒の特徴
熊本県は西日本有数の米どころで、温暖な気候を活かした米づくりが盛んです。
県内にはカルデラで有名な阿蘇山があり、その豊富な伏流水は日本有数の名水として知られています。「蛇口をひねればミネラルウォーターが出る」といわれるほど水質がよく、熊本市民約74万人の上水道をすべて地下水でまかなっています。
上質な米と豊かな地下水を使った日本酒は、まさに熊本でしか生み出せない味。一度飲んでみる価値がありますよ。
熊本の有名な酒造
熊本にはさまざまな酒造がありますが、そのなかでも「花の香（はなのか）酒造」「熊本県酒造研究所」「株式会社 美少年」はとくに有名です。
「花の香酒造」は、明治35年創業の老舗。日本古来の酒造りにこだわって、熊本県在来種の米を使用した酒造りをしています。
「熊本県酒造研究所」は、明治42年に県内の蔵元などが出資して設立した酒造。独自の酵母を開発するなど、熊本の酒質向上に貢献しました。
「株式会社 美少年」は、宝暦2（1752）年創業で全国にその名が知られる大手酒造。大正9年に美少年を発売以来、フルーティーで飲みやすい日本酒でファンに愛され続けています。
熊本の有名な日本酒ブランド
| ブランド名 | 特徴 |
|---|---|
| 花の香（はなのか） | 「花の香」の名の通り、華やかな香りが特徴的。日本古来の酒造りを継承しながら、華やかさと土臭さを融合させた、複雑な風味の日本酒を生み出している。 |
| れいざん | 熊本県内に根ざした地酒づくりで有名な山村酒造の一品。つくった日本酒の9割が熊本県内で消費されてしまうため、地元以外ではなかなか味わえないレアな日本酒。 |
| 香露（こうろ） | 熊本酵母の個性を味わえる日本酒。地元産の良質な米と阿蘇外輪山の伏流水を用いて、こだわりの酒造りをおこなっている。 |
【甘口】熊本の日本酒おすすめ5選
ここからは、甘口タイプの熊本の日本酒おすすめ5選をご紹介します。
(1)花の香酒造「花の香 桜花」
| 参考価格（税込） | 3,300円 |
| 種類 | 純米大吟醸酒 |
| 内容量 | 1,800ml |
| 原料米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 50％ |
| アルコール分 | 16度 |
「花の香 桜花（はなのか おうか）」は、花の香酒造で通年販売されている人気の日本酒です。
花の香りを表現しているようなお酒で、花の香シリーズのなかでもとくに香り高く、華やかなリンゴのような香りが特徴的。米のうま味とわずかな苦味があわさって、繊細な口あたりを生み出します。
熊本以外ではなかなか手に入らない花の香シリーズは、希少価値が高く全国に根強いファンがいる日本酒。大切な方やご自分へのご褒美にぴったりですよ。
(2)河津酒造「純米吟醸 花雪」
| 参考価格（税込） | 1,980円 |
| 種類 | 純米吟醸酒 |
| 内容量 | 720ml |
| 原料米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 55％ |
| アルコール分 | 16度 |
河津酒造「純米吟醸 花雪（はなゆき）」は、超甘口の純米吟醸酒です。
熊本県産の山田錦をじっくり磨き上げ、筑後川源流の天然水を使用した花雪は、独自にブレンドした酵母を駆使して生み出された逸品。甘くやさしい味わいで、ほどよい熟成感とあと口にキレも感じられます。
九州の甘めの醤油に合うようにつくられていて、卵焼きや西京焼き、豚の角煮などとの相性もバツグンですよ。
(3)美少年「純米酒 清夜」
| 参考価格（税込） | 1,155円 |
| 種類 | 純米酒 |
| 内容量 | 720ml |
| 原料米 | – |
| 精米歩合 | 70% |
| アルコール分 | 15度 |
美少年「純米酒 清夜（せいや）」は、甘みと酸味のバランスがよい日本酒。口にふくむと、ふくよかな甘みとしっかりとした酸味が広がり、喉ごし爽やかな一品です。
熊本県菊池産の「ひのひかり」を使用した、芳醇な味わいの純米酒は食中酒におすすめ。室温にすると、よりおいしさが引き立ちます。
和食や珍味との相性がよく、普段のお食事をワンランク上の味わいにしてくれますよ。
(4)美少年「大吟醸 菊池」
| 参考価格（税込） | 4,073円 |
| 種類 | 大吟醸酒 |
| 内容量 | 720ml |
| 原料米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 40% |
| アルコール分 | 16度 |
美少年「大吟醸 菊池」は、やや甘口ですっきりした味わいの日本酒。
山田錦を地元菊池の水で仕込んだ大吟醸は、低温発酵ならではの熟成した味わい。米本来のうま味を存分に感じられます。
美少年では、廃校になった「水源小学校」跡地を再利用して、こだわりの日本酒をつくっています。菊池の豊かな水源で育んだ「大吟醸 菊池」は、この地の水の豊かさを感じられる日本酒ですよ。
(5)亀萬酒造「にごり原酒」
| 参考価格（税込） | 1,375円 |
| 種類 | にごり酒 |
| 内容量 | 720ml |
| 原料米 | 華錦・アキマサリ |
| 精米歩合 | – |
| アルコール分 | 18度 |
亀萬（かめまん）酒造「にごり原酒」は、米本来の甘みをしっかり味わえるにごり酒です。
どぶろくに比べて、にごり原酒は適度にもろみを濾す（こす）ため、ほどよい米粒の食感が感じられます。そのこだわりの製法が数多くのリピート客の舌をうならせ、数ある亀萬酒造の商品のなかで一番の売り上げを誇っています。
アルコール度数がやや高めですが、甘みやコクを活かして、ソーダ割りやロックなどさまざまな飲み方が楽しめますよ。
【甘口】熊本の日本酒 比較一覧
| 商品名 | 商品イメージ画像 | 参考価格 （税込） | 種類 | 内容量 | 原料米 | 精米歩合 | アルコール分 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 花の香酒造 「花の香 桜花」 | 3,300円 | 純米大吟醸酒 | 1,800ml | 山田錦 | 50％ | 16度 | |
| 河津酒造 「純米吟醸 花雪」 |  | 1,980円 | 純米吟醸酒 | 720ml | 山田錦 | 55％ | 16度 |
| 美少年 「純米酒 清夜」 |  | 1,155円 | 純米酒 | 720ml | – | 70% | 15度 |
| 美少年 「大吟醸 菊池」 |  | 4,073円 | 大吟醸酒 | 720ml | 山田錦 | 40% | 16度 |
| 亀萬酒造 「にごり原酒」 |  | 1,375円 | にごり酒 | 720ml | 華錦・アキマ サリ | – | 18度 |
【中口】熊本の日本酒おすすめ3選
ここからは、中口タイプの熊本の日本酒おすすめ3選をご紹介します。
(1)通潤「純米酒 雲雀」
| 参考価格（税込） | 2,310円 |
| 種類 | 純米酒 |
| 内容量 | 1,800ml |
| 原料米 | 華錦 |
| 精米歩合 | 65% |
| アルコール分 | 15度 |
通潤（つうじゅん）「純米酒 雲雀（ひばり）」はうま味と酸味のバランスがよく、飽きのこない口あたりが特徴。
「山都町にこだわった酒造りをしたい」という想いのこもったお酒で、熊本県山都町（やまとちょう）産の原料米と米麹に、くまもと酵母を使用しています。
毎年原料米の生産者・蔵元・特約酒店・愛飲家が田植えや稲刈りをするこだわりようで、まさに生産者の「顔が見える」お酒。つくり手から飲み手にまで愛される稀有な日本酒は、特別な日にふさわしい一品ですよ。
(2)山村酒造「れいざん 純米酒」
| 参考価格（税込） | 2,640円 |
| 種類 | 純米酒 |
| 内容量 | 1,800ml |
| 原料米 | – |
| 精米歩合 | 65％ |
| アルコール分 | 15度以上16度未満 |
山村酒造「れいざん 純米酒」は、やや辛口の純米酒です。南阿蘇外輪山（がいりんざん）の伏流水と、阿蘇で育った米を使って仕込んだ純米酒は、おだやかな風味とほどよい香りが特徴的。
県内飲食店からのニーズが高く、生産したお酒のほとんどが熊本県で消費される人気の日本酒です。常に品薄のため、熊本や九州の一部でしか手に入らない「レアな地酒」として知られています。
特別感が欲しいときにおすすめの日本酒ですよ。
(3)河津酒造「純米大吟醸 七歩蛇」
| 参考価格（税込） | 11,000円 |
| 種類 | 純米大吟醸酒 |
| 内容量 | 1,800ml |
| 原料米 | 一本〆 |
| 精米歩合 | 55％ |
| アルコール分 | 17度 |
河津酒造「純米大吟醸 七歩蛇（しちほだ）」は、すっきりした味わいの日本酒です。
ふくよかでやわらかく、あと味にキレを感じる品のよさが特徴のひとつ。フルーティーな香りのなかに、ほんのりハーブが香り、華やかさだけでなく若干の力強さも感じられます。
河津酒造では、原料米に阿蘇郡小国産の一本〆（いっぽんじめ）を使用し、地元の契約農家とともに米生産をおこなうほど、原料米にこだわっています。河津酒造最高ランクの純米大吟醸をぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか。
【中口】熊本の日本酒 比較一覧
| 商品名 | 商品イメージ画像 | 参考価格 （税込） | 種類 | 内容量 | 原料米 | 精米歩合 | アルコール分 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 通潤 「純米酒 雲雀」 |  | 2,310円 | 純米酒 | 1,800ml | 華錦 | 65% | 15度 |
| 山村酒造 「れいざん 純米酒」 |  | 2,640円 | 純米酒 | 1,800ml | – | 65％ | 15度以上16度 未満 |
| 河津酒造 「純米大吟醸 七歩蛇」 | | 11,000円 | 純米大吟醸酒 | 1,800ml | 一本〆 | 55％ | 17度 |
【辛口】熊本の日本酒おすすめ7選
ここからは、辛口タイプの熊本の日本酒おすすめ7選をご紹介します。
(1)山村酒造「阿蘇の酒れいざん麗酒爽快」
| 参考価格（税込） | 550円 |
| 種類 | 本醸造酒 |
| 内容量 | 300ml |
| 原料米 | レイホウ |
| 精米歩合 | – |
| アルコール分 | 14度 |
山村酒造「阿蘇の酒れいざん麗酒爽快（れいしゅそうかい）」は、やや辛口ですっきりとした味わいの日本酒です。
人気の日本酒「れいざん」の生酒を低温貯蔵し、瓶に詰めるときだけ火入れをしています。生酒の風味をほどよく残しているため、ほどよい野趣があり、飲んでいて飽きることなく、さまざまなお料理と合わせられます。
宝暦12（1762）年創業の山村酒造は、南阿蘇に位置する酒蔵で、阿蘇の米・水にこだわった酒造りをしています。阿蘇が育んだ自慢の日本酒をぜひ味わってみてはいかがでしょうか。
(2)熊本県酒造研究所「香露 大吟醸」
| 参考価格（税込） | 4,620円 |
| 種類 | 大吟醸酒 |
| 内容量 | 720ml |
| 原料米 | 華錦ほか |
| 精米歩合 | 38％ |
| アルコール分 | 17度 |
熊本県酒造研究所「香露（こうろ）大吟醸」は、フルーティーな香りと、キリっとしたあと味が特徴的な日本酒です。
独自の酵母・阿蘇の伏流水・磨き上げた原料米を組み合わせてつくり上げた日本酒は、平成28年の春季全国酒類コンクールで本醸造部門 特賞1位を獲得しています。
熊本県酒造研究所は、熊本県産の酒質向上を目的として、県内の蔵元らが立ち上げた研究所。研究所と醸造元ふたつの側面をもつ、全国でも珍しい酒造です。
研究所こだわりの酵母が醸し出す日本酒をぜひ試してみてはいかがでしょうか。
(3)瑞鷹「純米大吟醸 金」
| 参考価格（税込） | 5,500円 |
| 種類 | 純米大吟醸酒 |
| 内容量 | 720ml |
| 原料米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 38％ |
| アルコール分 | 16度 |
瑞鷹（ずいよう）「純米大吟醸 金」は、山田錦を38％まで磨き上げ、もろみを丁寧に袋でしぼった日本酒。2023年フランスの日本酒コンクール「Kura Master 純米大吟醸部門」でプラチナ賞を受賞し、世界から高い評価を得ています。
低温熟成された日本酒のうま味を存分に味わえ、白身魚や鶏肉など、淡白な料理とのマリアージュが絶品。専門家のお墨付きで、贈り物にもふさわしい日本酒ですよ。
(4)瑞鷹「芳醇純米酒 瑞鷹」
| 参考価格（税込） | 1,265円 |
| 種類 | 純米酒 |
| 内容量 | 720ml |
| 原料米 | 華錦ほか |
| 精米歩合 | 65% |
| アルコール分 | 15度 |
瑞鷹（ずいよう）「芳醇純米酒 瑞鷹」はその名のとおり、芳醇な香りが楽しめる純米酒です。
冷やから熱燗まで、幅広い温度で違った味わいをみせる「芳醇純米酒 瑞鷹」は、さまざまな飲み方を楽しみたい方におすすめ。冷やでもいけますが、ぬる燗にすると、より豊かに香りが広がります。
阿蘇の伏流水で仕込んだお酒は、辛口ながら香り高く、どっしりとした風格のある味わい。すき焼きやステーキなど、濃い味の料理との相性がバツグンですよ。
(5)通潤「純米吟醸酒 蝉」
| 参考価格（税込） | 1,969円 |
| 種類 | 純米吟醸酒 |
| 内容量 | 720ml |
| 原料米 | 山田錦・華錦 |
| 精米歩合 | 50% |
| アルコール分 | 15度 |
通潤（つうじゅん）「純米吟醸酒 蝉（せみ）」は、やわらかな口あたりの辛口日本酒。リンゴのような香りときりっとした飲みごたえ、あとに残らず涼やかな飲み心地で、飲み方は冷やがおすすめです。
暗く涼しい蔵の奥で日本酒を熟成させ、飲み頃に出荷させるため、地中から地上に這い出る「蝉」をイメージして命名されました。
地元の米と水にこだわった通潤自慢のお酒は、日本酒好きにこそ味わってほしい逸品ですよ。
(6)亀萬酒造「純米限定酒」
| 参考価格（税込） | 2,750円 |
| 種類 | 純米酒 |
| 内容量 | 1,800 ml |
| 原料米 | 華錦 |
| 精米歩合 | 60％ |
| アルコール分 | 15度 |
亀萬（かめまん）酒造「純米限定酒」は、淡麗辛口の純米酒。日本古来の製法でつくった純米酒は、米の甘みとうま味が十分に感じられ、すっきりとしたあと味がクセになる一品です。
2018年・2020年の全国燗酒コンテストで金賞を受賞した「純米限定酒」は、熱燗で楽しむのがおすすめ。柑橘系の爽やかな香りがたち、ふくよかな味わいになります。
亀萬酒造は日本最南端の醸造元で、多量の氷を加えてもろみの温度を調整する「南端仕込み」で独自の酒造りをおこなっています。熊本ならではの製法の日本酒をぜひ試してみてくださいね。
(7)亀萬酒造「萬坊」
| 参考価格（税込） | 2,100円 |
| 種類 | 純米吟醸酒 |
| 内容量 | 720ml |
| 原料米 | アイガモ農法栽培米華錦 |
| 精米歩合 | – |
| アルコール分 | 16度 |
亀萬（かめまん）酒造「萬坊（まんぼう）」は、すっきりとした飲みごこちの純米吟醸酒。原料米には水俣市越小場（こしこば）の「アイガモ農法栽培米」を使用し、農薬や除草剤を使わず手間暇かけて育てています。
冷やしたワイングラスで飲むと、すっきりとした飲み心地と上品な香りが存分に味わえます。
「萬坊」は毎年フランスで開催されているKura Masterで、2022・2023年にプラチナ賞を受賞するなど、国内のみならず外国からの評価も高い日本酒。高品質なお酒を好む方にぴったりですよ。
【辛口】熊本の日本酒 比較一覧
| 商品名 | 商品イメージ画像 | 参考価格 （税込） | 種類 | 内容量 | 原料米 | 精米歩合 | アルコール分 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 山村酒造 「阿蘇の酒 れいざん麗酒爽快」 |  | 550円 | 本醸造酒 | 300ml | レイホウ | – | 14度 |
| 熊本県酒造研究所 「香露 大吟醸」 |  | 4,620円 | 本醸造酒 | 720ml | 華錦ほか | 38％ | 17度 |
| 瑞鷹 「純米大吟醸 金」 |  | 5,500円 | 純米大吟醸酒 | 720ml | 山田錦 | 38％ | 16度 |
| 瑞鷹 「芳醇純米酒 瑞鷹」 |  | 1,265円 | 純米酒 | 720ml | 華錦ほか | 65% | 15度 |
| 通潤 「純米吟醸酒 蝉」 |  | 1,969円 | 純米吟醸酒 | 720ml | 山田錦・華錦 | 50% | 15度 |
| 亀萬酒造 「純米限定酒」 |  | 2,750円 | 純米酒 | 1,800 ml | 華錦 | – | 16度 |
| 亀萬酒造 「萬坊」 |  | 2,100円 | 純米吟醸酒 | 720ml | アイガモ農法 栽培米華錦 | – | 16度 |
贈り物や晩酌にこだわりの熊本産日本酒を
熊本県産の日本酒は、阿蘇山が育んだ豊かな伏流水を使用しており、力強い水のうま味を存分に味わえます。
熊本の大自然だからこそ生み出せる日本酒は、味にこだわりのある方への贈り物や、ご自分へのご褒美にぴったりです。お好みの日本酒をチョイスして、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。
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