柔らかく濃厚な風味が魅力の牛肉は、ステーキ・焼肉・すき焼きなどのさまざまな肉料理で活躍します。なかでも高級牛肉は霜降りが入ったものや貴重な部位のものなどが多く、お世話になっている方へのギフトにもぴったりです。
今回は、松阪牛や神戸牛をはじめとしたブランド牛のお取り寄せ品から複数の部位を詰め合わせたセット品まで、おすすめの高級牛肉10選を厳選してご紹介します。
ほかにも、選び方のポイントや銘柄・調理方法別におすすめの部位などについても解説するので、ぜひチェックしてみてくださいね。
- 高級牛肉の選び方5つ
- 高級牛肉のおすすめ10選
- (1)肉屋堀坂「特選 極上松阪牛一頭盛り」
- (2)良肉問屋「A5等級サーロインステーキ」
- (3)シェアみのかも「A5等級飛騨牛 ロース すき焼き用 400g」
- (4)肉のやまだ屋「極上シャトーブリアン」
- (5)肉のヒライ「ヒライの6点食べ比べ焼肉」
- (6)米沢牛 肉の上杉「米沢牛 ランプ ステーキ 750g(150g×5枚)」
- (7)常陸牛専門店 肉のイイジマ「常陸牛 A5 プレミアム ステーキ 300g」
- (8)料亭離宮 和久庵「松阪牛すき焼き肉1000g≪ロース肩ロース≫」
- (9)味彩館 味の門「ランプ ステーキ 600g」
- (10)イベリコ豚専門店 スエヒロ家「黒毛和牛 霜降り サーロイン ブロック 1kg」
- 高級牛肉の比較一覧
- 高級牛肉を大切な人と贅沢に味わおう
- 高級なお肉もチェック
- 牛肉の人気ランキング
高級牛肉の選び方5つ
ここでは、高級牛肉の選び方を5つご紹介します。
(1)銘柄で選ぶ
高級な牛肉を選ぶときは、まず銘柄をチェックしましょう。
和牛はさまざまな品種のある牛のなかでも黒毛和種・褐毛和種・日本短角種・無角和種の4種類の純血個体を指します。銘柄牛はブランド牛とも呼ばれ、各銘柄牛の生産団体が設けた独自の品質基準をクリアした和牛のみ、名乗れます。
全国各地にさまざまな銘柄牛があり、それぞれ味わいに特徴があるので、自分好みの銘柄牛を見つけてくださいね。
| 銘柄（和牛を含む） | 味わいの特徴 |
|---|---|
| 松阪牛 | ・柔らかくとろけるような味わい ・甘みが強く上品な香り |
| 神戸牛（神戸ビーフ） | ・口溶けや舌触りがよい ・後を引く甘みがある |
| 宮崎牛 | ・ほのかな甘みがある ・クセのないさっぱりとした味わい |
| 佐賀牛 | ・コクのある味わい ・甘みがあるがくどくない |
| 飛騨牛 | ・上品で繊細な味わい ・さっぱりとした後味 |
| 姫路和牛 | ・まろやかな味わいと香り ・柔らかい食感 |
| 但馬牛 | ・霜降りと赤身のバランスがよく食べやすい ・甘く芳醇な香り |
| 米沢牛 | ・甘く的やかな味わい ・牛肉本来の香りや風味がある |
| 常陸牛 | ・赤身が多くさっぱりとした味わい ・柔らかく甘みがある |
| 鳥取和牛 | ・甘みがあり柔らかい食感 ・くどくなくあっさりとした後味 |
(2)牛肉のランクで選ぶ
牛肉は食肉卸売市場などで肉質の等級付けがおこなわれており、質のよい牛肉をランクで見分けることが可能です。牛肉の等級は、食用部分の割合をA〜Cの3段階にランク付けする歩留等級と霜降りの度合いを1〜5の5段階にランク付けする肉質等級の2つを組み合わせたもので、C1〜A5までの15段階に分けられます。
贈り物として牛肉を購入する場合は、最上級のA4ランクやA5ランクの牛肉を選ぶのがおすすめです。ランクの高い牛肉は肉質がよく希少価値が高いうえ、味も間違いありません。
(3)目的にあわせて部位を選ぶ
牛肉の調理方法や食べたいメニューが決まっている方は、それにあわせてぴったりの部位を選びましょう。商品のなかにはステーキ用・焼肉用・すき焼き用などとおすすめの料理が明示されているものも多いので、購入前にチェックするのがおすすめです。
目的やおすすめの部位、おすすめの商品は以下のとおりです。
| 目的 | おすすめの部位 | おすすめの商品 |
|---|---|---|
| ステーキ | ・リブロース ・サーロイン ・ランプ ・ヒレ | ・良肉問屋「A5等級サーロインステーキ」 ・肉のやまだ屋「極上シャトーブリアン」 ・米沢牛 肉の上杉「米沢牛 ランプ ステーキ 750g(150g×5枚)」 |
| 焼肉 | ・カルビ ・タン ・サーロイン | ・肉のヒライ「ヒライの6点食べ比べ焼肉」 ・イベリコ豚専門店 スエヒロ家「黒毛和牛 霜降り サーロイン ブロック 1kg」 |
| しゃぶしゃぶ | ・リブロース ・肩ロース ・サーロイン | ・シェアみのかも「A5等級飛騨牛 ロース すき焼き用 400g」 ・料亭離宮 和久庵「松阪牛すき焼き肉1000g≪ロース肩ロース≫」 |
| すき焼き | ・リブロース ・肩ロース | ・シェアみのかも「A5等級飛騨牛 ロース すき焼き用 400g」 ・料亭離宮 和久庵「松阪牛すき焼き肉1000g≪ロース肩ロース≫」 |
| ローストビーフ | ・モモ ・リブロース ・サーロイン | ・常陸牛専門店 肉のイイジマ「常陸牛 A5 プレミアム ステーキ 300g」 ・イベリコ豚専門店 スエヒロ家「黒毛和牛 霜降り サーロイン ブロック 1kg」 |
(4)人数に合わせたサイズ選びも大切
高級な牛肉を購入する際は、食べる人数に合わせた量を選ぶのも大切なポイントです。食べきれなかった牛肉は冷蔵庫や冷凍庫で保存すれば長持ちさせることも可能ですが、できるだけ新鮮で味のよいうちに食べ切りたいですよね。
量の目安として、1〜2人で食べる場合は300g、3〜4人の場合は600g、5〜7人の場合は1000gがちょうどよいといわれています。ひとくちに高級牛肉といっても1種類の部位のみの少量の商品から複数の部位を詰め合わせたセットの商品までたくさんあるので、人数や食べる量にあわせてぴったりのものを選んでくださいね。
(5)ギフトなら木箱に入ったものがおすすめ
商品のなかには、牛肉が木箱に詰められているものもあります。木箱は高級感があるため特別なギフトに感じてもらいやすく、贈り物用に最適です。包装紙やのしをつけられる場合もあるので、必要に応じて利用してみてはいかがでしょうか。
ギフトとして牛肉を送る場合は、生もののため、事前に送り先に連絡をしておくのが好ましいでしょう。お世話になっている方や遠方に住む親戚などに感謝の気持ちを込めて高級牛肉を送れば、きっと喜んでもらえますよ。
高級牛肉のおすすめ10選
ここからは、高級牛肉のおすすめ10選をご紹介します。
(1)肉屋堀坂「特選 極上松阪牛一頭盛り」
| 参考価格（税込） | 15,120円 |
| 内容量 | 800g（4〜5人分） |
| 銘柄 | 松阪牛 |
| 部位 | 肩ロース・ザブトン・カブリ・三角バラ・トンビ・コサンカク・ウワミスジ・ミスジ・クリ・ハラミ・フケ・サーロイン・ヒレ・カイノミ・ササニク・テソ・コウモリ・イチボ・ウチモモカブリ・シキンボ・マクラ・シンタマ・ヒウチ・マルカワ・カメ・スネのうち9種類（注文日によって異なる） |
| おすすめの調理方法 | 焼肉 |
肉屋堀坂「特選 極上松阪牛一頭盛り」は、最高級A5ランク松阪牛の盛り合わせセット。
26種類の部位のうち9種類を厳選して届けられるので、普段はあまり食べられない希少な部位を堪能できるなど、松阪牛を1頭まるまる味わえるのが特徴です。部位は注文日によって異なるので、1回だけでなく何度も購入してみてもおもしろいかもしれません。
家族や友人と大人数で焼肉を食べたい方や、牛肉のさまざまな部位を食べ比べしたい方におすすめの商品です。
(2)良肉問屋「A5等級サーロインステーキ」
| 参考価格（税込） | 8,980円 |
| 内容量 | 600g（3〜4人分） |
| 銘柄 | 神戸ビーフ・宮崎牛・佐賀牛・姫路和牛など |
| 部位 | サーロイン |
| おすすめの調理方法 | ステーキ・ローストビーフ |
良肉問屋「A5等級サーロインステーキ」は、最高級A5ランクの黒毛和牛を使ったサーロインステーキ。
サーロインは牛肉のなかでもっとも脂乗りがよくジューシーなうまみを堪能できる部位で、神戸ビーフ・宮崎牛・佐賀牛・姫路和牛などの全国各地の銘柄牛を味わえます。300gずつ塊になっているので、半分はステーキ・半分はローストビーフなどと調理方法を分けて楽しむのもよいでしょう。
3〜4人で肉料理を食べたい方はもちろん、風呂敷・熨斗をつけて大切な方へのギフトに贈りたい方にもぴったりの商品です。
(3)シェアみのかも「A5等級飛騨牛 ロース すき焼き用 400g」
| 参考価格（税込） | 11,942円 |
| 内容量 | 400g（2〜3人分） |
| 銘柄 | 飛騨牛 |
| 部位 | ロース |
| おすすめの調理方法 | すき焼き |
シェアみのかも「A5等級飛騨牛 ロース すき焼き用 400g」は、美濃加茂市の精肉店が厳選した最高級A5ランクの飛騨牛のロース肉。
飛騨牛は和牛のなかでも霜降りが美しいのが魅力で、柔らかい肉質とまろやかで甘みのある口溶けを堪能できます。高級感のある木箱に入れて届けられるので、ギフト用にもぴったりです。
家族や友人と贅沢にすき焼きを楽しみたい方や、お世話になっている方への贈り物に牛肉を購入したい方におすすめします。
(4)肉のやまだ屋「極上シャトーブリアン」
| 参考価格（税込） | 6,800円 |
| 内容量 | 150g（1人分） |
| 銘柄 | 佐賀牛・宮崎牛 |
| 部位 | ヒレ |
| おすすめの調理方法 | ステーキ |
福岡で創業80年以上の歴史を誇る老舗精肉店、肉のやまだ屋の「極上シャトーブリアン」は、最高級A5ランクの上質な和牛。
シャトーブリアンはヒレ肉の中なかでもとくに柔らかく厚みのある中央部分をカットしたもので、ステーキに適しています。福岡・佐賀・鹿児島・宮崎の4県で肥育されたA5ランクの牛肉のみを厳選しているため、味わいは折り紙付きですよ。
特別な日の食事に高級なステーキを作りたい方や、贈答用にふさわしい銘柄牛のステーキを探している方におすすめします。
(5)肉のヒライ「ヒライの6点食べ比べ焼肉」
| 参考価格（税込） | 6,980円 |
| 内容量 | 600g（3〜4人分） |
| 銘柄 | 神戸牛・但馬牛など |
| 部位 | ロース・カルビ・牛タン・赤身・おまかせ2部位 |
| おすすめの調理方法 | 焼肉 |
肉のヒライ「ヒライの6点食べ比べ焼肉」は、焼肉向けの牛肉を600g分詰め合わせた商品。
焼肉でよく食べられるロース・カルビ・牛タン・赤身と、おまかせの2部位を組み合わせた6種類の部位がセットになっています。王道の黒毛和牛と脂身が少なくさっぱりと食べやすいかこがわ熟成肉の2種類から、好きな方を選べますよ。
家族や友人と上質な牛肉で焼肉を楽しみたい方や、牛肉のさまざまな部位を食べ比べしてみたい方におすすめです。
(6)米沢牛 肉の上杉「米沢牛 ランプ ステーキ 750g(150g×5枚)」
| 参考価格（税込） | 15,950円 |
| 内容量 | 750g（4〜5人分） |
| 銘柄 | 米沢牛 |
| 部位 | ランプ |
| おすすめの調理方法 | ステーキ |
米沢牛専門店、米沢牛 肉の上杉の「米沢牛 ランプ ステーキ 750g(150g×5枚)」は、質の高い米沢牛のランプステーキのセット。
ランプは牛の腰からお尻にかけての部位で、赤身が多く低糖質なため女性やダイエット中の方でも食べやすいのが魅力です。1枚150gのステーキ肉が5枚入っているので、大人数で食事をするシーンに適しています。
さっぱりとした味わいのステーキが食べたい方や、おいしい銘柄牛を食べたいけれど太りにくい部位がよいという方におすすめです。
(7)常陸牛専門店 肉のイイジマ「常陸牛 A5 プレミアム ステーキ 300g」
| 参考価格（税込） | 17,064円 |
| 内容量 | 300g（1〜2人分） |
| 銘柄 | 常陸牛 |
| 部位 | もも・フィレ |
| おすすめの調理方法 | ステーキ |
常陸牛専門店 肉のイイジマ「常陸牛 A5 プレミアム ステーキ 300g」は、最高級A5ランクの常陸牛のももステーキ・フィレステーキの詰め合わせセット。
霜降りの入った柔らかく上質な肉をひとくちサイズにカットした状態で届けられるので、すぐに調理しやすく食べやすいのが魅力です。高級感のある木箱とオリジナルデザインの包装紙は、贈答品にも適していますよ。
少人数で高級なステーキを味わいたい方や、お世話になっている方へのギフト品におすすめの商品です。
(8)料亭離宮 和久庵「松阪牛すき焼き肉1000g≪ロース肩ロース≫」
| 参考価格（税込） | 36,000円 |
| 内容量 | 1,000g（5〜7人分） |
| 銘柄 | 松阪牛 |
| 部位 | ロース・肩ロース |
| おすすめの調理方法 | すき焼き |
明治時代から続く三重の老舗料亭、料亭離宮 和久庵の「松阪牛すき焼き肉1000g≪ロース肩ロース≫」は、個体識別番号の入った「松阪牛証明書」がついた松阪牛。
すき焼き向けのロース肉と肩ロース肉が1,000gも入っているので、大人数で鍋を囲むシーンや親戚が集まった日の宴会などで活躍するでしょう。肉は高級感のある木箱にセットされているほか、包装紙と熨斗にも対応していますよ。
上質な松阪牛をすき焼きで味わいたい方や、ギフト用にすき焼き用の肉を購入したい方にぴったりの商品です。
(9)味彩館 味の門「ランプ ステーキ 600g」
| 参考価格（税込） | 10,260円 |
| 内容量 | 600g（3〜4人分） |
| 銘柄 | 鳥取和牛 |
| 部位 | ランプ |
| おすすめの調理方法 | ステーキ |
味彩館 味の門「ランプ ステーキ 600g」は、質の高い鳥取和牛のステーキ肉が4枚入ったセット。
脂身が少なくあっさりとした味わいのランプ部分を使用しているため、脂っぽさ・くどさが苦手な方やカロリーが気になるダイエット中の方でも食べやすいのが魅力です。高級感のある風呂敷や熨斗に包むことも可能で、ギフトや贈答品としても活用できますよ。
ヘルシーな部位のステーキを食べたい方や、お世話になっている方へのギフトとして牛肉を購入したい方におすすめの商品です。
(10)イベリコ豚専門店 スエヒロ家「黒毛和牛 霜降り サーロイン ブロック 1kg」
| 参考価格（税込） | 23,000円 |
| 内容量 | 1,000g（5〜7人分） |
| 銘柄 | 国産黒毛和牛 |
| 部位 | サーロイン |
| おすすめの調理方法 | ステーキ・焼肉・ローストビーフ |
大阪府にある創業88年の老舗精肉店、イベリコ豚専門店 スエヒロ家の「黒毛和牛 霜降り サーロイン ブロック 1kg」は、霜降りの入ったサーロインの1キロブロック。
お好みでカットして、ステーキ・焼肉・ローストビーフなどの調理方法で贅沢に楽しめます。牛肉はすべてA4ランクとA5ランクの国産黒毛和牛のため、肉質や味わいは間違いありません。
大人数で肉料理を堪能したい方や、質の高い牛肉をブロックで購入したい方におすすめの商品です。
高級牛肉の比較一覧
| 商品名 | 商品イメージ画像 | 参考価格（税込） | 内容量 | 銘柄 | 部位 | おすすめの調理方法 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 肉屋堀坂 「特選 極上松阪牛 一頭盛り」 |  | 15,120円 | 800g（4〜5人分） | 松阪牛 | 肩ロース・ザ ブトン・カブ リ・三角バ ラ・トンビ・ コサンカク・ ウワミスジ・ ミスジ・ク リ・ハラミ・ フケ・サーロ イン・ヒレ・ カイノミ・サ サニク・テ ソ・コウモ リ・イチボ・ ウチモモカブ リ・シキン ボ・マクラ・ シンタマ・ヒ ウチ・マルカ ワ・カメ・ス ネのうち9種類 （注文日に よって異な る） | 焼肉 |
| 良肉問屋 「A5等級サーロイン ステーキ」 |  | 8,980円 | 600g（3〜4人分） | 神戸ビーフ・宮 崎牛・佐賀牛・ 姫路和牛など | サーロイン | ステーキ・ ローストビー フ |
| シェアみのかも 「A5等級飛騨牛 ロース すき焼き用 400g」 |  | 11,942円 | 400g（2〜3人分） | 飛騨牛 | ロース | すき焼き |
| 肉のやまだ屋 「極上シャトーブリアン」 |  | 6,800円 | 150g（1人分） | 佐賀牛・宮崎牛 | ヒレ | ステーキ |
| 肉のヒライ 「ヒライの6点食べ比べ 焼肉」 |  | 6,980円 | 600g（3〜4人分） | 神戸牛・但馬牛 など | ロース・カル ビ・牛タン・ 赤身・おまか せ2部位 | 焼肉 |
| 米沢牛 肉の上杉 「米沢牛 ランプ ステーキ 750g(150g×5枚)」 |  | 15,950円 | 750g（4〜5人分） | 米沢牛 | ランプ | ステーキ |
| 常陸牛専門店 肉のイイジマ 「常陸牛 A5 プレミアム ステーキ 300g」 |  | 17,064円 | 300g（1〜2人分） | 常陸牛 | もも・フィレ | ステーキ |
| 料亭離宮 和久庵 「松阪牛すき焼き肉 1000g≪ロース肩ロース≫」 |  | 36,000円 | 1,000g（5〜7人分） | 松阪牛 | ロース・肩ロース | すき焼き |
| 味彩館 味の門 「ランプ ステーキ 600g」 |  | 10,260円 | 600g（3〜4人分） | 鳥取和牛 | ランプ | ステーキ |
| イベリコ豚専門店 スエヒロ家 「黒毛和牛 霜降り サーロイン ブロック 1kg」 |  | 23,000円 | 1,000g（5〜7人分） | 国産黒毛和牛 | サーロイン | ステーキ・焼 肉・ロースト ビーフ |
高級牛肉を大切な人と贅沢に味わおう
高級な牛肉は肉質が柔らかく、甘くジューシーな味わいを楽しめます。家族での特別な食事や頑張った日のご褒美に、贅沢な肉料理を食べられたら最高ですよね。
今回は松阪牛・神戸牛などの最高ランクのブランド和牛や人気の詰め合わせセットなどを厳選してご紹介しました。自宅用や家族への贈り物にはもちろん、お世話になっている方や仲のよい友人へのギフトとして購入してみてはいかがでしょうか。
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