日々の料理に欠かせない食材、鶏肉。なかでも高級鶏肉は、優れた飼育環境で育てられ、格別な味わいをもっています。
今回は、高級鶏肉の選び方とおすすめ10選をご紹介。お取り寄せできる高品質な地鶏や銘柄鶏を厳選して解説します。
ぜひ好みに合った高級鶏肉を見つけてみてくださいね。
みつせ鶏本舗の「みつせ鶏ももむねセット」は、ジューシーでコク深いもも肉と、しっとり柔らかなむね肉を味わえる贅沢な鶏肉セットです。
自然豊かな山間で育てられた赤鶏の旨みと歯ごたえが特徴で、和洋問わず幅広い料理に活躍します。抗生物質不使用で安全性が高いのも嬉しいポイント。
もも肉とむね肉、どちらも楽しみたい方におすすめのセットです。
高級鶏肉と普通の鶏肉の違い
高級鶏肉は「飼育環境」「餌の質」「肉のうまみ」の点で優れています。
| 項目 | 高級鶏肉 | 普通の鶏肉 |
|---|---|---|
| 価格 (100gあたり) | 300円以上 | 80円〜150円程度 |
| 飼育期間 | 約80〜120日 （じっくり育成） | 約40〜50日 （短期間で出荷） |
| 飼育環境 | 平飼い・放し飼いなど自然に近い | ケージ飼いが中心 |
| 餌の質 | ・無農薬飼料 ・こだわりの配合飼料 | ・一般的な市販飼料 |
| 肉質 | きめ細かくジューシーで旨みが強い | あっさりとした味でやや淡白 |
| 安全性 信頼性 | トレーサビリティや生産者表示が明確 | 表示や情報が限定的なことが多い |
高級鶏肉は、自然に近い環境で長期間かけて育てられているため、しっとりとジューシーな味わいを楽しめます。安心性・信頼性も高く、味と品質にこだわりたい方におすすめです。
高級鶏肉の選び方4つ
ここでは、高級鶏肉の選び方を4つご紹介します。
(1)地鶏・銘柄鶏の違いを理解しておく
高級鶏肉を選ぶうえでまず押さえたいのが、「地鶏」と「銘柄鶏」の違いです。
| 項目 | 地鶏 | 銘柄鶏 |
|---|---|---|
| 定義 | 在来種由来の鶏を規定に沿って育てた鶏 | ブロイラーを品種改良した銘柄鶏 |
| 血統 | 在来種由来の血統が50%以上 | 特定なし |
| 飼育期間 | 約80日以上 （28日以降平飼い） | 約50日前後 |
| 飼育方法 | 平飼いや放し飼いなど自然に近い環境 | 飼育管理基準に沿った飼育 |
| 肉質 | ・歯ごたえがある ・旨みが濃い | ・柔らかい |
| 価格帯 (100gあたり) | 高価 （250円～） | 中〜高価格帯 （120円〜） |
| 代表例 | ・比内地鶏 ・名古屋コーチン ・薩摩地鶏 | ・阿波尾鶏 ・みつせ鶏 ・紀の国みかんどり |
地鶏は厳しい基準で育てられており、味・香り・食感のすべてにおいて特別感があります。一方、銘柄鶏は品質と価格のバランスがよく、家庭でも取り入れやすいのが特徴です。
それぞれの特徴を踏まえ、用途や予算に応じて選ぶようにしましょう。
(2)料理に合った部位を選ぶ
高級鶏肉を最大限に楽しむには、料理に適した部位選びが重要です。
ジューシーな料理にはもも肉、ヘルシーな料理にはむね肉を選びましょう。
たとえば、炭火焼きには肉厚で脂ののった地鶏のもも肉がよく合います。一方、サラダや冷製料理にはしっとりしたむね肉がぴったり。
同じ鶏でも部位によって味わいが異なるため、料理に合った部位を選ぶよう意識しましょう。
(3)産地や飼育環境で比較する
鶏肉の味わいは、育った環境や地域の特色に大きく左右されます。
たとえば「比内地鶏」は、秋田の寒冷な気候と放し飼いによる運動量が旨みの詰まった肉質を生み出します。
また、餌に和歌山特産のみかんを使って育てられた「紀の国みかんどり」はほんのり甘みのある風味、「高知の土佐ジロー」はジビエのような野性味ある味わいが特徴です。
高級鶏肉を選ぶ際は、産地の風土や飼育環境にも注目するようにしましょう。
(4)味の濃さ・食感の好みで選ぶ
高級鶏肉は、ブランドによって味の濃さや食感が大きく異なります。
濃厚な旨みと歯ごたえを求めるなら「比内地鶏」や「名古屋コーチン」のような在来種系がおすすめ。柔らかさや脂の甘みを楽しみたい方は、銘柄鶏の「阿波尾鶏」や「天草大王」が適しています。
風味や脂の量、繊維の細かさなど、ブランドごとの特徴を踏まえ、自分好みの銘柄を探してみましょう。
高級鶏肉のおすすめ10選
ここからは、高級鶏肉のおすすめ10選をご紹介します。
(1)みつせ鶏本舗「みつせ鶏ももむねセット」
| 参考価格（税込） | 5,690円 |
| 種類 | みつせ鶏肉 |
| 部位 | もも・むね |
| 内容量 | もも：700g むね：600g |
| 産地 | 佐賀県 |
| 飼育期間 | 65〜75日 |
| 飼育環境 | 自然豊かな山間 |
| 賞味期限 | 製造日より299日間 |
みつせ鶏本舗の「みつせ鶏ももむねセット」は、もも肉とむね肉が両方楽しめる高級鶏肉セットです。
自然豊かな山間で丁寧に育てられた「みつせ鶏」は、赤鶏特有のコクと歯ごたえが魅力。ジューシーで濃厚なもも肉と、しっとり柔らかなむね肉は、和洋問わずさまざまな料理に活躍します。抗生物質不使用の安全品質も嬉しいポイントです。
もも肉とむね肉の食べ比べを楽しみたい方におすすめですよ。
(2)純系名古屋コーチン工房「純系 名古屋コーチン もも肉 1kg」
| 参考価格（税込） | 5,580円 |
| 種類 | 名古屋コーチン |
| 部位 | もも |
| 内容量 | 1kg |
| 産地 | 愛知県 |
| 飼育期間 | 120日以上 |
| 飼育環境 | ストレスの少ない環境 |
| 賞味期限 | 発送日より8日間 |
純系名古屋コーチン工房が販売するこちらの商品は、日本三大地鶏のひとつ「純系名古屋コーチン」のもも肉を大容量で楽しめる商品です。
名古屋コーチン特有のコクと弾力のある肉質で、噛むほどに深い旨味が広がります。焼き鳥や煮物など素材の持ち味が活きる料理に特におすすめですよ。
本格的な地鶏を堪能したい方、知名度の高い高級鶏肉を食べてみたい方にぴったりです。
(3)秋田比内や「比内地鶏 半羽パック」
| 参考価格（税込） | 2,376円 |
| 種類 | 比内地鶏 |
| 部位 | もも・むね |
| 内容量 | 400g |
| 産地 | 秋田県 |
| 飼育期間 | 150日以上 |
| 飼育環境 | 放し飼い |
| 賞味期限 | 発送から冷凍保存で30日間 |
秋田比内やの「比内地鶏 半羽パック」は、幻の地鶏と称される「比内地鶏」を味わえる高級鶏肉セット。
もも肉とむね肉がセットになっており、部位による食感と風味の違いを楽しめます。放し飼いで育てられた比内地鶏は、脂の甘みと肉のコクが抜群。シンプルな塩焼きから鍋料理まで、幅広い料理によく合います。
自宅用としてはもちろん、贈り物にも喜ばれるでしょう。
(4)ダイゼンファーム「黒さつま鶏あじわいセット」
| 参考価格（税込） | 9,000円 |
| 種類 | 黒さつま鶏 |
| 部位 | もも・むね・ささみ |
| 内容量 | もも：1kg むね：1kg ささみ：500g |
| 産地 | 鹿児島県 |
| 飼育期間 | 105日以上 |
| 飼育環境 | 広々とした環境 |
| 賞味期限 | 180日 |
ダイゼンファームの「黒さつま鶏あじわいセット」は、鹿児島県産の銘柄鶏「黒さつま鶏」を詰め合わせた贅沢な一品。
赤身の濃い肉質とコクのある旨み、適度な歯ごたえが特徴です。もも肉、むね肉、ささみがバランスよく入っており、炒め物や鍋料理、シンプルな塩焼きなど幅広いメニューで大活躍。脂の甘みとまろやかさをさまざまな料理で楽しめます。
部位による味わいの違いを楽しみながら高級鶏肉を堪能したい方におすすめですよ。
(5)はたやま夢楽「土佐ジロー カット肉 200g」
| 参考価格（税込） | 1,620円 |
| 種類 | 土佐ジロー |
| 部位 | もも・むね・ささみ |
| 内容量 | 200g |
| 産地 | 高知県 |
| 飼育期間 | 120〜150日 |
| 飼育環境 | 放し飼い |
| 賞味期限 | 180日 |
高知県の有名地鶏「土佐ジロー」の専門店・はたやま夢楽が販売するこちらの商品は、適度な弾力としっかりとした味わいが魅力の高級鶏肉セット。
じっくりと放し飼いで育てられた「土佐ジロー」は、噛むほどに濃厚な旨みが広がります。カットされた状態になっているため使いやすく、グリルや炊き込みご飯、すき焼きなどにもおすすめ。
希少な高級鶏肉を手軽に楽しみたい方は、ぜひ購入してみてください。
(6)あそ大王ファーム「天草大王 もも肉 350～500g」
| 参考価格（税込） | 3,672円 |
| 種類 | 天草大王 |
| 部位 | もも |
| 内容量 | 450g |
| 産地 | 熊本県 |
| 飼育期間 | 120〜140日 |
| 飼育環境 | 緑豊かな大自然 |
| 賞味期限 | 180日間 |
あそ大王ファームが販売するこちらは、熊本が誇る幻の地鶏「天草大王」のもも肉を味わえるセットです。
「天草大王」は日本最大級の体格をもつ地鶏で、肉厚でジューシーな食感が特徴。噛みしめるたびに旨みが広がり、焼き鳥やステーキにぴったりです。絶妙な脂のりを存分に堪能できますよ。
ごちそう料理で活躍する高級鶏肉をお求めの方におすすめです。
(7)JA徳島・阿波尾鶏協議会「阿波尾鶏 もも・むね 正肉セット 2kg」
| 参考価格（税込） | 6,880円 |
| 種類 | 阿波尾鶏 |
| 部位 | もも・むね |
| 内容量 | もも：1kg むね：1kg |
| 産地 | 徳島県 |
| 飼育期間 | 80日以上 |
| 飼育環境 | 自然に恵まれたゆったりとした環境 |
| 賞味期限 | 製造日より1日 |
JA徳島・阿波尾鶏協議会の「阿波尾鶏 もも・むね 正肉セット」は、徳島県の特産品「阿波尾鶏」のセット商品。
しっかりとした肉質と適度なコクをもち、飽きのこない味わいが魅力です。もも肉とむね肉が2kg入った大容量パックのため、家庭用としてはもちろん、パーティなどのごちそうメニューでも活躍します。
高い知名度を誇る高級鶏肉を食べてみたい方、大人数で食卓を囲みたい方にぴったりの商品です。
(8)福栄組合「はかた地どり もも正肉 1kg」
| 参考価格（税込） | 4,780円 |
| 種類 | はかた地どり |
| 部位 | もも |
| 内容量 | 1kg |
| 産地 | 福岡県 |
| 飼育期間 | 80日以上 |
| 飼育環境 | ストレスの少ない環境 |
| 賞味期限 | パッケージに記載 |
福栄組合の「はかた地どり もも正肉」は、福岡県が誇るブランド鶏「はかた地どり」を堪能できる商品です。
「はかた地どり」の特徴は、深いコクと豊かな味わい。長い期間をかけて、放し飼いに近い環境で大切に育てられています。表面はパリッと、中はジューシーに仕上がるので、焼き料理や煮込みにおすすめです。
特別な日のメインディッシュにぴったりの高級鶏肉をお探しの方は、ぜひ購入してみてください。
(9)夢愛彩「みやざき地頭鶏 味付けカット 500g×2個セット」
| 参考価格（税込） | 5,600円 |
| 種類 | みやざき地頭鶏 |
| 部位 | ー |
| 内容量 | 500g×2個 |
| 産地 | 宮崎県 |
| 飼育期間 | 150日 |
| 飼育環境 | 放し飼い |
| 賞味期限 | 製造日より180日間 |
夢愛彩の「みやざき地頭鶏 味付けカット」は、宮崎県産の地鶏「みやざき地頭鶏」を特製の塩ダレで味付けした便利なセット商品。
フライパンやグリルで焼くだけで本格的な地鶏料理が完成します。地頭鶏特有の濃厚な旨みと弾力のある食感が、シンプルな塩ダレと見事にマッチ。手軽さと本格的な味わいを両立した商品です。
忙しい日の夕食やアウトドア料理に使える高級鶏肉をお求めの方、必見ですよ。
(10)チキンナカタ「紀の国みかんどり 鶏肉セット（モモ1kg＆ムネ1kg）」
| 参考価格（税込） | 2,581円 |
| 種類 | 紀の国みかんどり |
| 部位 | もも・むね |
| 内容量 | もも：1kg むね：1kg |
| 産地 | 和歌山県 |
| 飼育期間 | 75日以上 |
| 飼育環境 | 放し飼い |
| 賞味期限 | 製造日より冷凍で180日 |
チキンナカタが販売するこちらの商品は、和歌山県産「紀の国みかんどり」のもも肉とむね肉をたっぷり味わえる贅沢なセットです。
「紀の国みかんどり」はみかんの果皮を混ぜた飼料で育てられた新感覚の銘柄鶏で、爽やかな香りと柔らかな肉質が特徴。脂もさっぱりとしており、健康志向の人からも高い人気を得ています。
ヘルシーでありながらジューシーな旨味を味わえる高級鶏肉をお求めの方は、ぜひ購入してみてください。
好みに合った高級鶏肉を見つけよう
高級鶏肉は、きめ細やかな肉質やジューシーで旨味の強い味わいが大きな魅力。高級鶏肉を使えば、定番の家庭料理もおいしさが格段にアップし、いつもの食事がさらに贅沢な時間に早変わりします。
ぜひご紹介した商品を参考に、好みに合った商品を探してみてくださいね。
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