記念日やお祝いの食卓を華やかにする「高級蟹」。
ひとくちに蟹といっても、ズワイガニや毛ガニなど種類がいろいろあり、選ぶ際に迷いますよね。せっかく高級蟹を買うなら、おいしくて身がつまったものを選びたいものです。
今回は、高級蟹の選び方のポイントと、おすすめの10商品を紹介します。
越前ガニや松葉ガニといったブランド蟹は、ギフトにもぴったり。おいしい高級蟹をお取り寄せして、カニ料理を味わい尽くしましょう。
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高級蟹（ブランド蟹）の種類を紹介
選び方の前に、まずはブランド蟹の代表である「ズワイガニ」や見た目が真っ赤な「ベニズワイガニ」、小さな体の「毛ガニ」といった高級蟹の種類を紹介します。
蟹は種類によって味や見た目が異なり、合う食べ方もさまざまです。それぞれの特徴を知ることで、自分好みの蟹を見つけやすくなります。茹でたり焼いたりと、食べ方に合わせて選ぶのもおすすめですよ。
(1)有名な越前ガニ・松葉ガニは「ズワイガニ」のブランド
ズワイガニとは、大きな甲羅と細長い脚が特徴的なクモガニ科の甲殻類です。主に高級蟹に分類されるのはオスで、セコガニと呼ばれるメスよりも2倍ほどの大きさを誇ります。
「越前ガニ」や「松葉ガニ」など、水揚げされた地域によって呼び名が変わるのも特徴のひとつです。身はやわらかくてうま味が強く、加熱してもプリッとした食感を楽しめます。茹で・蒸し・焼きなど、どのような調理法でもおいしくいただける蟹です。
| ブランド | 産地・特徴 |
|---|---|
| 越前ガニ | 福井県の漁港で水揚げされたズワイガニのオス 身がギュッと詰まっていてみずみずしい 全国で唯一皇室に献上されている |
| 松葉ガニ | 山陰地方の漁港で水揚げされたズワイガニのオス 身はしっかりしており、弾力がある 上品な甘さと、深い味わいが特徴 |
| 加能ガニ | 石川県で水揚げされたズワイガニのオス ツメの部分まで身がぎっしりで詰まっている 身は繊細な味で、蟹味噌は濃厚でクリーミー |
| 津居山 （ついやま） かに | 兵庫県の津居山港で水揚げされたズワイガニのオス 漁港から漁場までが近く鮮度が高い 加熱すると甘みが増す |
| 間人 （たいざ） ガニ | 京都の間人港で水揚げされた松葉ガニ 味や品質などすべてにおいて最高級の蟹 漁獲量が少なく幻の蟹ともいわれている |
| 舞鶴かに | 京都の舞鶴市で水揚げされたズワイガニ 姿形が整った800g以上のものだけが舞鶴かにを名乗れる 冬の味覚の王者とも言われる |
(2)殻が真っ赤でやわらかい「ベニズワイガニ」
ベニズワイガニとは、真っ赤な甲羅を持ったケセンガニ科の甲殻類です。ズワイガニに似ていますが、ベニズワイガニのほうが身が細く、住んでいる海の深さも異なります。出回っているのはオスのベニズワイガニで、メスは期間を問わず漁獲禁止です。
身はやや水っぽいものの、甘みや風味は抜群のおいしさを誇ります。とくに蟹味噌はうま味が強く、そのまま食べることはもちろん、パスタやグラタンなどの料理に活用するのもおすすめです。
| ブランド | 産地・特徴 |
|---|---|
| 香住（かすみ） がに | 兵庫県の香住漁港で水揚げされたベニズワイガニのオス 身が詰まっており、甘みが強くみずみずしい |
| 高志の紅ガニ | 富山県の漁港で水揚げされたベニズワイガニのオス 肉厚な身と濃厚な蟹味噌を味わえる |
(3)北海道と岩手で水揚げされる「毛ガニ」
毛ガニとは、全身に毛がびっしり生えているクリガニ科の甲殻類です。主にオホーツク海や太平洋側で水揚げされており、地域によってはオオクリガニとも呼ばれています。
やや小ぶりで身は多くありませんが、たっぷり入っている蟹味噌は濃厚で深い味わいです。蒸したり、焼いたりすることで、毛ガニ本来の味を存分に楽しめます。蟹味噌を少し残した甲羅に、日本酒を入れて温める「甲羅酒」もおすすめですよ。
ベニズワイガニ同様、メスの毛ガニは漁獲禁止となっています。また、ズワイガニやベニズワイガニのような有名ブランドはまだありません。旬の時期もなく、年間を通しておいしくいただけます。
高級蟹の選び方3つ
ここでは、高級蟹の選び方を3つご紹介します。
(1)蟹の種類によって味わいが違う！
身の詰まった脚を楽しむなら高級蟹の王道「ズワイガニ」
身の詰まった脚を楽しみたい人は、高級蟹の王道であるズワイガニを選びましょう。身はプリッとしてやわらかく、蟹本来の甘みとうま味を堪能できます。越前ガニや松葉ガニなど、産地によってさまざまなブランドがあるのもズワイガニならではの魅力です。
脚だけがたくさん入った商品が多く取り扱われていますが、1尾丸ごと購入するのもおすすめ。濃厚な蟹味噌と身をバランスよく味わえるので、余すことなくおいしくいただけますよ。
鍋やしゃぶしゃぶ、焼きガニなど、食べ方のレパートリーも豊富。はじめて高級蟹を購入する人や、蟹本来のうま味をじっくり味わいたい人は、ぜひチェックしてみてください。
「ベニズワイガニ」は、食べやすさと甘みの強さが魅力
食べやすさを重視する人は、殻がやわらかいベニズワイガニをセレクトしましょう。濃厚さには少し欠けるものの甘みが強く、身離れがよいところが特徴です。殻もやわらかくて食べやすいので、子どもからお年寄りまで楽しめます。
ベニズワイガニは収穫量が多く、鮮度が落ちやすいといった点からほかの高級蟹に比べてリーズナブルに購入できる点も魅力のひとつ。たくさん購入して、コロッケや蟹飯などさまざまな料理にアレンジするのもよいでしょう。ちょっと贅沢なおつまみにすれば、いつものお酒も格段においしくなりますよ。
頑張っている自分へのご褒美や、家族や親戚に高級蟹を振る舞いたいときにおすすめです。
濃厚な蟹味噌が好きなら「毛ガニ」がおすすめ
濃厚な蟹味噌を堪能したい人は、毛ガニをチョイスしましょう。ほかの蟹に比べて小ぶりですが、蟹味噌の割合が多くたっぷり食べられるところが大きな魅力です。クリーミーで甘みとうま味が強く、深いコクを堪能できます。
蟹味噌特有の苦みやえぐみも少ないので、蟹味噌が好きな人はもちろん苦手な人にもおすすめです。お酒を入れて甲羅酒にするのも、毛ガニならではの楽しみ方ですよ。
多くの毛ガニは姿のまま販売されているので、蟹味噌と身を一緒に味わう贅沢な食べ方もできます。豪快に身を楽しむよりも、蟹本来のおいしさや蟹味噌を存分に味わいたい人にぴったりです。
(2)お取り寄せの高級蟹は「生」と「茹で（ボイル済み）」がある
お取り寄せの高級蟹を購入するときは、調理状態を確認しておきましょう。主に、未加熱の「生」と、すでにボイルしてある「茹で」があります。
「生」は蟹本来のうま味や甘み、風味を存分に楽しめるところが魅力です。ボイルに比べて多少調理の手間はかかるものの、さまざまな料理にアレンジできます。なかには刺し身用もあり、とれたての新鮮なおいしさを楽しみたい人にぴったりです。
「茹で」はすでに加熱処理されており、そのまま食べられるところが魅力。新鮮なうちにプロの手によってボイルされているため、生のまま長時間保存するよりもおいしく食べられることもあります。塩加減や茹で加減も抜群なので、蟹の調理に慣れていない人にもおすすめですよ。
(3)「冷蔵」「冷凍」どちらで送られてくるか確認しよう
高級蟹をお取り寄せするときは、発送時の状態が「冷蔵」か「冷凍」どちらなのかもチェックしておきましょう。お手頃な蟹は冷凍されているものがほとんどですが、高級蟹には冷蔵のものも多く見られます。
冷蔵は解凍の手間がなく、届いたらすぐに食べられるところが魅力です。冷凍よりもうま味や風味がそのまま残るので、蟹本来の味を楽しみたい人にもぴったり。とくに、生の冷蔵品は高級蟹ならではです。
冷凍は長期での保存が可能なので、好きなタイミングで食べられるメリットがあります。ただ、冷凍の蟹は解凍時に水っぽくなりやすいところが難点。商品に添付してある説明書をよく読んで、適切に解凍・調理をしてくださいね。
高級蟹のおすすめ10選
ここからは、高級蟹のおすすめ10選をご紹介します。
(1)越前宝や「越前がに甲羅盛り 3個セット」
| 参考価格（税込） | 54,000円 |
| 蟹の種類 | 越前がに（ズワイガニのオス） |
| 調理状態 | ボイル済み |
| 発送時の状態 | 冷凍 |
| 内容量 | 3個 |
福井県で水揚げされた最高級の越前ガニを丸ごと1尾使用した甲羅盛りセットです。
越前ガニは、品質が保証された黄色いタグ付きのものを使用。水揚げしてすぐ浜あげにした越前ガニを職人が一つひとつ丁寧に身を剥き、余すことなく甲羅に盛り込んでいます。身はプリプリでみずみずしく、蟹味噌は濃厚な味わいを堪能できますよ。
ボイル済みでそのまま食べられるうえ、個包装になっていて気軽に食べられることもうれしいポイント。殻を剥く手間もないので、小さな子どもからお年寄りまで手軽に楽しめます。化粧箱入りなので、お歳暮やギフトにもよいでしょう。
(2)山米鮮魚「プロ茹で松葉がに（姿）」
| 参考価格（税込） | 39,800円 |
| 蟹の種類 | 松葉がに（ズワイガニのオス） |
| 調理状態 | ボイル済み |
| 発送時の状態 | 冷凍 |
| 内容量 | 1尾（1尾あたり1kg前後） |
プロの目利きによって選ばれた、うま味と甘みがつまった最高品質の松葉ガニです。
水揚げ量日本一を誇る山陰浜坂港で買い付けた松葉ガニを井戸水につけ、丁寧に下処理をしてから茹でた逸品。茹で時間や塩加減は、松葉ガニの大きさに合わせて職人がその都度調整しています。
ぎっしり詰まった身はパサつきがなく、ジューシーで濃厚な味わいです。品質はもちろん、大きさや重量も申し分なくたっぷり楽しめます。1尾丸ごとなので見た目も高級感があり、親戚が集まるときやお祝いなどのおめでたい席にもおすすめですよ。
(3)風味絶佳 山陰「未冷凍 松葉がに 特大」
| 参考価格（税込） | 72,800円 |
| 蟹の種類 | 松葉がに（ズワイガニのオス） |
| 調理状態 | 生とボイル済みから選択可 |
| 発送時の状態 | 冷蔵 |
| 内容量 | 2尾（1尾あたり900g前後） |
芳醇な香りと甘みが口いっぱいに広がる、贅沢な味わいが魅力の松葉ガニです。
使用する蟹はブランドタグ付きの高級品のみにこだわり、プロの手によって鮮度のよいものを厳選。調理状態は生とボイル済みから選択でき、好みのものを選べるのもうれしいポイントです。なかでも、生の冷蔵状態で届くのは高級蟹ならではといえるでしょう。
身はボリューミーでほのかに甘く、とろけるようなやわらかさが魅力。蟹味噌の風味も格別です。食べ応えのある松葉ガニが2尾入っているので、夫婦で特別な時間を楽しみたい人や、自分へのご褒美に選んでみてはいかがでしょうか。
(4)のとコム「加能蟹」
| 参考価格（税込） | 39,800円 |
| 蟹の種類 | 加能蟹（ズワイガニのオス） |
| 調理状態 | 生 |
| 発送時の状態 | 冷蔵 |
| 内容量 | 1尾（1尾あたり1.2kg前後） |
甘くてツメの先まで身がぎっしり詰まった、ボリュームのある加能蟹です。
職人の目利きによって、高品質で活きのよい加能蟹を厳選。良質な蟹が手に入らなかったときは発送を見送るほど、品質にとことんこだわっています。市場で安く仕入れられた場合は、加能蟹のメスである香箱蟹がつくなど、蟹好きにはうれしいサービスも魅力です。
こだわりの加能蟹にはあふれそうなほど身がぎっしり詰まっており、しっとりした甘さを味わえます。1尾1kgを越えており、蟹だけでお腹いっぱいになるほど贅沢なボリュームです。生の冷蔵状態で届くので、旅先で味わうような新鮮な蟹を食べたい人にぴったりですよ。
(5)鮮魚てらかわ「活け 津居山かに 特大」
| 参考価格（税込） | 59,400円 |
| 蟹の種類 | 津居山かに（ズワイガニのオス） |
| 調理状態 | 生 |
| 発送時の状態 | 冷蔵 |
| 内容量 | 1尾（1尾あたり1kg前後） |
松葉ガニ専門店が贈る、蟹本来のおいしさが詰まった最上級の津居山かにです。
兵庫県津居山港で水揚げされる松葉ガニのなかでも、高い品質を誇る津居山かにを店主自らがセリに立って厳選。身入りや色つやがよく、とれたての新鮮な状態で届くのも専門店ならではです。
品質重視で仕入れた津居山かには、みずみずしい食感とジューシーなうま味が魅力。噛めば噛むほど風味があふれ、やさしい甘さが口いっぱいに広がります。蟹味噌もたっぷり入っており、余すことなく味わい尽くせる逸品です。高級蟹を思う存分を味わいたい人は、ぜひお取り寄せしてみてください。
(6)鮮魚てらかわ「プロが釜茹でした極上の『松葉がに（津居山かに）』」
| 参考価格（税込） | 59,400円 |
| 蟹の種類 | 津居山かに（ズワイガニのオス） |
| 調理状態 | ボイル済み |
| 発送時の状態 | 冷蔵 |
| 内容量 | 1尾（1尾あたり1kg以上） |
獲れたて・しめたて・湯がきたてにこだわった、最高品質の津居山かにです。
津居山港で獲れた津居山かにを昔ながらの製法で丁寧に釜茹でした逸品。その日の温度や蟹の品質などに合わせて茹で加減や塩加減を変えることで、津居山かに本来のおいしさを最大限に引き出しています。
未冷凍ならではの高品質で、その味の違いは歴然。そのまま食べてもおいしいですが、焼きガニにすればうま味がじゅわっと口いっぱいに広がり、まさに至福の味わいです。サイズも1kg以上と大きく、たっぷり楽しめますよ。家族や親戚など、大人数で集まるときにお取り寄せしてみてはいかがでしょうか。
(7)にしとも かに市場「厳選 活 香住ガニ」
| 参考価格（税込） | 10,000円 |
| 蟹の種類 | 香住がに（ベニズワイガニ） |
| 調理状態 | ボイル済み |
| 発送時の状態 | 冷蔵 |
| 内容量 | 2尾（1尾あたり700g前後） |
ミネラル豊富でみずみずしく、強い甘みと風味が魅力の香住（かすみ）がにです。
香住漁港で水揚げされるズワイガニを関西では香住がにと呼びます。深海に生息しているためミネラル成分をたっぷり含んでおり、身つまりがよくジューシーな味わいが特徴です。
新鮮な香住がにを職人の手によって絶妙な塩加減で釜茹でし、湯がきたてを発送。冷蔵状態で届くので、とれたてそのままのおいしさを味わえます。チャーハンやグラタンなど、さまざまな料理にアレンジするのもおすすめです。化粧箱入りなので、日頃お世話になっている人へのギフトにもよいでしょう。
(8)海産物市場ヤマニ「香住産の 香住がに 足 5kg」
| 参考価格（税込） | 25,000円 |
| 蟹の種類 | 香住がに（ベニズワイガニ） |
| 調理状態 | 生 |
| 発送時の状態 | 冷凍 |
| 内容量 | 脚のみ5kg |
やわらかくて甘みの強い身の入った香住がにの脚をたっぷり詰め込んだ商品です。
使用する香住がには、目利きのプロが色ツヤや形だけでなく、香りも嗅ぎ分けて品質のよいものを厳選しています。蟹のカットには機械を使わず、食べやすいよう包丁で丁寧に加工するこだわりも魅力です。
ぎっしり詰まった身は食べ応えがあり、甘みとうま味が口いっぱいに広がります。そのまま食べるのはもちろん、鍋やしゃぶしゃぶにするのもおすすめ。16肩入った大ボリュームなので、大人数で楽しみたいときにもぴったりですよ。
(9)前田水産「北海道産 毛蟹 4kg」
| 参考価格（税込） | 53,000円 |
| 蟹の種類 | 毛ガニ |
| 調理状態 | ボイル済み |
| 発送時の状態 | 冷凍 |
| 内容量 | 4kg |
たくさんの栄養を蓄えて、甘みとうま味が増した北海道産の毛ガニです。
豊富なエサに恵まれた北海道の海で育った毛ガニは身が多く、繊細で濃厚な味が魅力。茹でたり焼いたりすることで、より一層甘さと風味が増します。
クリーミーな味わいの蟹味噌もたっぷり詰まっていて、蟹好きな人にはたまらない逸品です。小ぶりながらも12〜14尾ほど箱に入っており、ボリュームもたっぷり。毛ガニをいろいろな料理に活用したい人や、蟹味噌を堪能したい人は、ぜひチェックしてみてくださいね。
(10)北海道ひっぱりダコ「活毛ガニ」
| 参考価格（税込） | 31,800円 |
| 蟹の種類 | 毛ガニ |
| 調理状態 | 生 |
| 発送時の状態 | 冷蔵 |
| 内容量 | 3尾（1尾あたり500g前後） |
あふれんばかりの身と味噌が詰まった、新鮮で品質のよい活毛ガニです。
「堅毛ガニ」とは、脱皮前の甲羅が硬い毛ガニをいいます。甲羅いっぱいに身と蟹味噌がつまっており、濃厚で強い甘みが特徴です。そんな堅毛ガニをお取り寄せには珍しい活きたままの状態で自宅に発送。新鮮でなければ食べられない毛ガニの刺し身を自宅で手軽に楽しめます。
北海道産のなかでもサイズの大きい堅毛ガニがたっぷり3尾入っているので、お腹いっぱい毛ガニを味わえますよ。レシピも同封されているので、調理方法にも困りません。生でしか味わえない、贅沢なおいしさを堪能したい人は、ぜひお取り寄せしてみてください。
高級蟹の比較一覧
| 商品名 | 商品イメージ画像 | 参考価格（税込） | 蟹の種類 | 調理状態 | 発送時の状態 | 内容量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 越前宝や 「越前がに甲羅盛り 3個」 |  | 54,000円 | 越前ガニ（ズワイガニのオス） | ボイル済み | 冷凍 | 3個 |
| 山米鮮魚 「プロ茹で松葉がに（姿）」 |  | 39,800円 | 松葉ガニ（ズワイガニのオス） | ボイル済み | 冷凍 | 1尾（1尾あたり1kg前後） |
| 風味絶佳 山陰 「未冷凍 松葉がに 特大」 |  | 72,800円 | 松葉ガニ（ズワイガニのオス） | 生とボイル済みから選択可能 | 冷蔵 | 2尾（1尾あたり900g前後） |
| のとコム 「加能蟹」 |  | 39,800円 | 加能蟹（ズワイガニのオス） | 生 | 冷蔵 | 1尾（1尾あたり1.2kg前後） |
| 鮮魚てらかわ 「活け 津居山かに 特大」 |  | 59,400円 | 津居山かに（ズワイガニのオス） | 生 | 冷蔵 | 1尾（1尾あたり1kg前後） |
| 鮮魚てらかわ 「松葉がに（津居山かに）」 |  | 59,400円 | 津居山かに（ズワイガニのオス） | ボイル済み | 冷蔵 | 1尾（1尾あたり1kg以上） |
| にしとも かに市場 「厳選 活 香住ガニ」 |  | 10,000円 | 香住がに（ズワイガニのオス） | ボイル済み | 冷蔵 | 3個 |
| 海産物市場ヤマニ 「香住産の 香住がに 足」 |  | 25,000円 | 香住がに（ズワイガニのオス） | 生 | 冷凍 | 脚のみ5kg |
| 前田水産 「北海道産 毛蟹」 |  | 53,000円 | 毛ガニ | ボイル済み | 冷凍 | 4kg |
| 北海道ひっぱりダコ 「活毛ガニ」 |  | 31,800円 | 毛ガニ | 生 | 冷蔵 | 3尾（1尾あたり500g前後） |
高級蟹をお取り寄せしてカニ料理を思う存分楽しもう
高級蟹をお取り寄せするときは、味わいや調理状態など好みのものを選ぶことが大切です。さらに、希望の食べ方に合ったものを選ぶことで、蟹のおいしさをより存分に楽しめます。
強い甘みとうま味が凝縮した高級蟹は、家族や親戚みんなで楽しむのはもちろん、いつも頑張っている自分へのご褒美にもぴったり。
ぜひ、おいしい高級蟹をお取り寄せして、いろいろなカニ料理を堪能しましょう。
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