日々の食卓を少しだけ特別にしたい時や、大切な人への贈り物を探している時にぴったりなのが「高級珍味」。希少な食材や熟練の技で仕上げられた逸品は、ひと口で驚くような風味や奥深い旨みを感じられます。
日本酒やワインとの相性も抜群で、おつまみとして楽しむもよし、ギフトとして贈るもよし。通販で気軽にお取り寄せできるのも魅力です。
この記事では、高級珍味の選び方とおすすめ商品を紹介します。
九州丸一食品の「めんたい博多漬け」3種詰め合わせは、博多の伝統と新しさが融合した味を楽しめる珍味のセットです。
いか刺し×昆布、いか刺し×めかぶ、とらふぐ皮×めかぶ、それぞれに辛子明太子のピリ辛風味が絶妙に絡みます。数の子のプチプチ感や海藻のとろみが加わり、ご飯やお酒と相性抜群。
上品な化粧箱入りで、贈り物や手土産にもおすすめですよ。
高級な珍味とは？
高級な珍味とは、希少な素材や手間ひまかけた製法でつくられた、特別な味わいを楽しめる食べものです。
からすみ・うに・ふかひれ・キャビア・トリュフなどが代表例で、いずれも原料の入手が難しかったり、熟練の職人による加工が必要だったりと、簡単には手に入りません。
そのぶん、ひと口で広がる豊かな風味や奥深い旨みが魅力で、普段の食事とは一線を画す体験ができます。贅沢なひとときを演出する、まさに「大人のごちそう」です。
高級珍味の選び方4つ
ここでは、高級珍味の選び方を4つご紹介します。
(1)おつまみならお酒と相性が良いものを選ぶ
高級珍味をおつまみとして楽しむなら、飲むお酒に合った味を選ぶのがポイントです。
日本酒には繊細な塩味や旨みのある珍味、ワインにはコクのある濃厚系など、それぞれ相性の良い風味があります。
| 酒の種類 | 相性の良い珍味の特徴 | 具体例（商品カテゴリ） | 向いている風味の傾向 |
|---|---|---|---|
| 日本酒 | ・塩味 ・旨み ・発酵系 | ・からすみ ・酒盗 ・塩うに | 繊細でコクのある味 |
| 焼酎 | ・香ばしさ ・渋み ・旨み | ・干しホタルイカ ・あご野焼き | 香り高くクセの少ない味 |
| ワイン | ・濃厚 ・熟成 ・脂の旨み | ・フォアグラ ・レバーパテ ・白トリュフ入りチーズ | クリーミー・芳醇系 |
| ビール | ・塩味 ・スパイシー ・カリカリ系 | ・ジャーキー ・スモークナッツ ・イカの燻製 | 香ばしくて食感のあるもの |
| ウイスキー | ・燻香 ・甘み ・オイル感 | ・スモークサーモン ・黒トリュフチーズ | 香り高く濃厚な味わい |
酒の香りや味を引き立てる珍味を選べば、贅沢な時間がより深まりますよ。
(2)ギフト用なら相手の好みを事前に聞いておく
高級珍味は個性的な味わいが多いため、贈る相手の好みを事前に把握しておくことが大切です。
お酒好きにはおつまみ系の塩味が効いた珍味、ご飯派にはしぐれ煮や海苔の佃煮などご飯のお供になるタイプがおすすめ。
特に苦味や強い発酵香のある珍味は好みが分かれやすいため、控えめな選び方が安心ですよ。
(3)希少性や高級感に注目する
高級珍味を選ぶ際は、希少性や伝統的な価値のあるものに注目しましょう。
長い歴史や限られた産地でしか生産されない素材は、それだけで特別な一品になります。
以下に、代表的な日本・世界の三大珍味をご紹介します。
| 日本三大珍味 | ・からすみ ・このわた ・うに（塩うに） |
| 世界三大珍味 | ・キャビア ・フォアグラ ・トリュフ |
これらの珍味のなかでも、天然素材を使用したものや、熟練の職人によって丁寧に仕上げられたものは、さらに希少性が高いです。贈答用としても高級感があります。
大切なシーンにふさわしい一品を選ぶなら、こうしたプレミアムな逸品を選ぶと喜ばれるでしょう。
(4)保存方法や賞味期限も確認しておく
高級珍味は保存方法を誤ると風味が損なわれることがあります。
冷蔵・冷凍が必要な商品や、開封後すぐに食べきるべきものも多いため、購入前にしっかり確認を。特に贈り物にする場合は、配送中の温度管理や到着後の保管方法も意識しておきましょう。
賞味期限の長さも選ぶ際の大切なポイントです。
高級珍味のおすすめ10選
ここからは、高級珍味のおすすめ10選をご紹介します。
(1)ジャパンキャビア「宮崎キャビア1983 バエリ旨味（20g)」
| 参考価格（税込） | 13,500円 |
| 内容量 | 20g |
| 保存方法 | -18℃以下で冷凍保存 |
| 賞味期限 | 冷凍150日、解凍後冷蔵7日 |
国産キャビアの最高峰として注目される「宮崎キャビア1983 バエリ旨味」。
宮崎県で育てられたシベリアチョウザメの卵を使用し、60日以上の長期熟成を経て完成する逸品です。塩分控えめながら、昆布と醤油の和風旨みが加わり、まろやかで奥深い味わいに仕上がっています。
粒立ちがよく、口の中でふわりとほどける繊細な食感も魅力。和食との相性も抜群で、大切な方へのギフトや特別な食卓にふさわしいプレミアムキャビアです。
(2)島の人「一夜漬け粒雲丹 2色食べ比べセット」
| 参考価格（税込） | 15,280円 |
| 内容量 | 各60g |
| 保存方法 | ₋ |
| 賞味期限 | 冷凍庫で30日程度/解凍後は冷蔵保管で3日程度 |
北海道の利尻・礼文島近海で獲れた新鮮なウニを使用した、一夜漬け粒雲丹の贅沢な食べ比べセット。
希少なエゾバフンウニと、上品な甘みが魅力のキタムラサキウニを、それぞれ塩だけで丁寧に一夜漬けにし、ウニ本来の旨みと濃厚な味わいを引き出しています。
ミョウバン不使用で、雑味がなくとろけるような口どけも魅力。炊き立てご飯に乗せるだけで特別な一品に早変わり。
酒の肴や高級ギフトとしてもおすすめの、海の恵みを凝縮した逸品です。
(3)島の人「数の子松前漬 100g」
| 参考価格（税込） | 787円 |
| 内容量 | 100g |
| 保存方法 | ₋ |
| 賞味期限 | 冷凍保存で約1ヶ月＊解凍後は冷蔵保管ですぐにお召し上がり下さい |
大ぶりでパリパリ食感が際立つ数の子を贅沢に使用した、島の人の「数の子松前漬」。
ゴロッと存在感のある数の子を後から和える製法により、素材本来の歯ごたえをしっかりと残しつつ、旨味たっぷりの特製醤油ダレが全体にじんわり染み渡ります。
北海道産の昆布とスルメの風味が奥行きを加え、ご飯のお供はもちろん、お酒のおつまみにもぴったり。伝統の味を現代風に進化した逸品で、自宅用はもちろん贈答品としても喜ばれる一品です。
(4)九州丸一食品「めんたい博多漬け 詰め合わせ3種」
| 参考価格（税込） | 4,320円 |
| 内容量 | 博多漬 いか刺し・昆布 180g×1 博多漬 いか刺し・めかぶ 180ｇ×1 博多漬 とらふぐ皮・めかぶ 180ｇ×1 |
| 保存方法 | ‐ |
| 賞味期限 | 冷凍60日 |
博多の伝統と新しさを融合させた、九州丸一食品の「めんたい博多漬け」3種詰め合わせ。
いか刺し×昆布、いか刺し×めかぶ、とらふぐ皮×めかぶの3種それぞれに、辛子明太子のピリッとした旨辛風味が絶妙にマッチ。
プチプチとした数の子の食感や海藻のとろみが加わり、ご飯にもお酒にもよく合う奥深い味わいに仕上がっています。
化粧箱入りで見た目も上品。日常の食卓はもちろん、ちょっとした手土産や贈り物にもおすすめの逸品です。
(5)兼貞物産「大分産 大玉どんこ椎茸90g 紙箱入」
| 参考価格（税込） | 2,916円 |
| 内容量 | 90ｇ |
| 保存方法 | 高温多湿を避け常温で保存 |
| 賞味期限 | 製造日より12ヶ月 |
干し椎茸の名産地・大分県から届く、風味豊かな大玉どんこ椎茸。
6～8cm級の大きさを誇る希少な原木栽培椎茸のみを厳選し、じっくり天日干しで旨みを凝縮しています。肉厚で弾力のある食感と、戻した際に広がる芳醇な香りが魅力。
煮物や椀物、中華料理にも存在感を発揮し、料理の格を一段引き上げてくれます。気品ある紙箱入りで、贈答用にもおすすめ。
自然の恵みと丁寧な手仕事が生んだ、本物志向の高級干し椎茸です。
(6)味更（みさら）「炭火のうなぎ肝焼き」
| 参考価格（税込） | 1,360円 |
| 内容量 | ‐ |
| 保存方法 | 冷凍(-18℃以下）で保存してください |
| 賞味期限 | 出荷日より30日以上 |
希少な国産うなぎの肝を丁寧に炭火で焼き上げた、味更（みさら）こだわりの一品。
うなぎ1尾から1つしか取れない肝を、熟練の職人が香ばしく焼き上げることで、濃厚な旨みとほろ苦さが絶妙なバランスに仕上がっています。
味付けを施さず、肝本来の風味を活かしているため、温めるだけでそのままお酒の肴に。肝吸いや和え物など、料理のアクセントとしても使える万能な珍味です。
大人の味覚を満たす、贅沢なひと口をどうぞ。
(7)さーてくろしお「ひなた黒潮 からすみ夫婦腹木箱入り」
| 参考価格（税込） | 7,020円 |
| 内容量 | 両腹130g |
| 保存方法 | 冷蔵保存／300日 |
| 賞味期限 | ‐ |
宮崎県門川町の豊かな海で育まれたボラの卵巣を使い、伝統製法で丁寧に仕上げた高級珍味「ひなた黒潮 からすみ」。2本のからすみを夫婦腹としてセットにし、木箱に美しく収めた贈答用仕様です。
燦々と降り注ぐ日差しのもとで天日干しされたからすみは、塩分控えめながら旨みが凝縮され、なめらかな口当たりと濃厚なコクが特長。
薄くスライスして日本酒と合わせたり、パスタに削りかけても格別ですよ。特別なひとときにふさわしい逸品です。
(8)倉橋商店「このわた 70g」
| 参考価格（税込） | 5,400円 |
| 内容量 | 70ｇ |
| 保存方法 | 要冷蔵(0℃～10℃以下) |
| 賞味期限 | 別途商品ラベルに記載 冷蔵(0℃～10℃以下)21日間（出荷日を含む） |
日本三大珍味のひとつとして知られる「このわた」は、海鼠（なまこ）の腸を塩漬け・熟成させた希少な逸品。
倉橋商店では国産のなまこの内臓だけを厳選し、塩のみでじっくりと発酵させる伝統製法を守り続けています。
化学調味料や添加物を一切使わないことで、ねっとり濃厚な旨みと奥深い磯の香りが際立ち、わずかな量でもご飯や酒の肴として格別の味わいに。
瓶入りで高級感もあり、珍味好きの方へのギフトにもおすすめです。
(9)DRESSTABLE「フォアグラ・ド・オア ポーション 4枚」
| 参考価格（税込） | 3,980円 |
| 内容量 | 約45g～55ｇ×4枚 |
| 保存方法 | 冷凍で保管して下さい |
| 賞味期限 | お届け後、未開封で約3ヶ月 |
贅沢なフレンチの味をご家庭で気軽に楽しめる、DRESSTABLEの「フォアグラ・ド・オア ポーション」。
良質なハンガリー産のガチョウの肝を使用し、約50gずつの食べきりサイズにカットした4枚入りセットです。
外は香ばしく、中はとろけるような濃厚なコクが魅力で、ソテーするだけで本格レストランの味わいに。
真空パック入りで保存性も高く、特別な日のメイン料理やワインのお供にもぴったり。華やかさと高級感を演出する逸品です。
(10)神戸ヴァッラータ「黒トリュフペースト タルトゥファータ 80g Tartufibianconi」
| 参考価格（税込） | 1,877円 |
| 内容量 | 80g |
| 保存方法 | 通気性のよい冷暗所にて保存 |
| 賞味期限 | 2028.2.4 |
イタリア・ウンブリア州の老舗メーカーが手がける、芳醇な香りが魅力の黒トリュフペースト「タルトゥファータ」。
サマートリュフにマッシュルームやガーリック、パセリを加え、旨みとコクを引き立てた贅沢な一瓶です。
わずかひとさじで、パスタやリゾット、肉料理が格別の香りに包まれ、料理のランクをぐっと引き上げてくれます。
常温保存ができる便利さも魅力で、贈り物としても人気。日常に特別感を添える、プロの味を自宅で楽しめる逸品です。
高級珍味でいつもの晩酌や食卓をアップグレードしよう
高級珍味は、素材の希少性や製法へのこだわりによって、他にはない深い旨みが楽しめる魅力的な食材です。お酒に合わせて選ぶのはもちろん、ギフトやご飯のお供としても活躍の幅が広いのが特徴。
今回ご紹介した商品は、いずれも品質と味に優れた逸品ばかりです。ぜひシーンに合わせて、とっておきの一品を見つけてください。
コチラの記事もお酒のお供におすすめ
百貨店で買える高級おつまみ20選｜ギフトやセット商品も紹介
高級なおつまみギフト22選！お酒好きの方が喜ぶおしゃれなセットも紹介
