高級干し柿のおすすめ11選｜お取り寄せ可能な名品を厳選

昔から日本の伝統的な保存食として人気が高い干し柿。

濃厚な甘さが特徴ながらも、果実の自然な甘みのみなので体に優しいおやつとしてもおすすめです。

この記事では、高級な干し柿を選ぶときのポイントとおすすめ商品を紹介します。

堂上蜂屋柿（どうじょうはちやがき）や市田柿など、人気のブランド干し柿もあわせて紹介しているので、チェックしてみてくださいね。

編集部おすすめの干し柿

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高級干し柿と普通の干し柿の違い

一般的な干し柿はころ柿が多く、ブランドの柿を使用していません。

適度な噛みごたえがあり、普段からドライフルーツを食べている人には馴染みのある硬さです。甘さも控えめのため、ダイエット時のおやつに向いています。

一方高級な干し柿は、市田柿や堂上蜂屋柿（どうじょうはちやがき）といったブランド品種や特定の地域で作られています。

糖度が非常に高く、ジャムと同じくらいの甘さである糖度65度にもなる干し柿もあります。

高級な干し柿は和菓子として認識されるほどなので、甘さの違いは普通の干し柿と大きく異なるところでしょう。

高級干し柿の選び方5つ

ここからは、干し柿を選ぶときのポイントを5つ紹介します。

(1)干し柿の種類で選ぶ

柿は甘柿と渋柿にわかれ、干し柿には渋柿が使用されます。

渋柿のほうが甘柿より糖度が高く、果実として品質が高いものが多いためです。

生で食べると渋みが強く甘さは感じにくいですが、乾燥させている過程で渋みが抜けていき甘みがたっぷり感じられる干し柿へと変わっていきます。

干し柿に使用される渋柿で代表的なのは、以下の3種類です。

柿の種類	干し柿のイメージ画像	製法	特徴
あんぽ柿		皮をむいてから硫黄で燻製し、 その後干して乾燥させる。	・鮮やかでマットなオレンジ色 ・水分量を多く残しているため、 セミドライでとろっとした食感
ころ柿		半乾きの状態でむしろに乗せて 棚干しをする。 まんべんなく日に当たるよう、 向きをコロコロ変える。 （ころ柿の名前の由来）	・透けるような飴色 ・濃厚な甘さとやわらかい口当たり ・ほかのドライフルーツと同じぐら いの硬さ
市田柿		糸で吊るして乾燥させる。 途中に揉み作業をいれることで、 甘さを引き出すことができる。	・糖分が結晶化した白い粉に覆わ れている ・もっちりとした食感で優しい甘さ

とくに高級干し柿の代表的な存在として広く認知されているのが、市田柿になります。

やわらかくもっちりとした食感で、濃厚な甘さが楽しめますよ。

(2)干し柿の産地で選ぶ

干し柿の有名な産地は宮城・山形・福島・長野・山梨・富山・和歌山・島根・愛媛・熊本があげられます。

なかでも長野・福島・山梨の3県は干し柿の三大勢力として有名です。

この3県に共通していることが3つあります。

(3)自宅用・ギフト用など用途で選ぶ

高級な干し柿はギフトとしても人気が高く、季節の挨拶や敬老の日・お歳暮などで贈られることが多いです。

ギフト用に化粧箱に入っている干し柿も多く販売されているので、高級感や特別感を演出できますよ。

自宅用で購入する場合は、簡易包装で少し価格をおさえて販売している干し柿もあるので、チェックしてみてください。

(4)干し柿の食べ比べセットもおすすめ

色々な柿を食べ比べて味の違いを楽しみたい人には食べ比べできるセット商品がおすすめです。

同じ干し柿でも「あんぽ柿」と「ころ柿」は水分量が異なるので、味わいも変わってきますよ。

また、同じ「あんぽ柿」でも品種が異なる食べ比べのセットもあります。食べ比べるからこそ、繊細な味の違いに気づくこともあるかもしれません。

食べ比べセットで、好みの干し柿を見つけてみてはいかがでしょうか。

(5)食べやすいカットタイプもチェック

干し柿は柿を丸ごと干しているので、ひとつひとつが大きいものが多い傾向にあります。小さい子どもや年配の方には、食べにくいこともあるでしょう。

そんなときはカットタイプの干し柿がおすすめです。一口サイズにカットされているので、小さな子どもでも持ちやすく片手で食べられますよ。

噛み切れなくて喉につまる心配も少なくなるので、おやつに出しても安心ですね。

もちろんお子さまだけでなく、仕事中のおやつにもカットタイプは食べやすいのでおすすめです。

高級干し柿のおすすめ11選

ここからは、高級干し柿のおすすめ11選をご紹介します。

(1)美濃加茂「堂上蜂屋柿 最高級品 雅(みやび) 8個入」

堂上蜂屋柿（どうじょうはちやがき）は、1000年以上の歴史をもつ最高級品の干し柿。

朝廷や幕府に献上していたことから、堂上蜂屋柿という名前がつけられました。

堂上蜂屋柿は、干し柿の色やつや、形状、乾燥状態や粉付きなど基準から、複数の等級に振り分けられます。雅（みやび）はその中でも最高級品に振り分けられる特別な干し柿。

年間で限られたしか出荷されず、旬なものを届けるために予約販売のみ行なわれます。

毎年12月に予約が開始されるので、予約日や予約方法を早めにチェックしましょう。

(2)山下屋荘介「市田柿 干し柿 極 2Lサイズ」

10ヶ月かけて製造された市田柿の干し柿です。

水分量が1/3になるまで乾燥させるので、濃密な甘さが特徴的。

極は2Lサイズの市田柿のみを使用しているので、食べごたえも抜群です。

山下屋荘介「市田柿 干し柿 極 2Lサイズ」

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(3)浜中屋「山形県産　紅吊し柿　紅柿　M32個入」

山形県上山市の限られた地域で育てられている紅干し柿。

300年以上の歴史があるといわれており、ひとつひとつの作業を今もほぼ手作りで行っています。

蔵王から吹き下ろす風でよく乾き甘さが濃縮されるので、極上の甘さが楽しめますよ。

(4)ふくしまや「あんぽ柿詰め合わせ」

あんぽ柿発祥の地とされている福島県伊達市は、甘みが強くて地元でも有名な干し柿の産地です。

品種が異なるはちや柿とひらたね柿の詰め合わせで、あんぽ柿の食べ比べができるセットになっています。

トロッとしたゼリーや羊羹のような食感のあんぽ柿は、半分凍らしたシャーベットの状態で食べるのもおすすめですよ。

ふくしまや「あんぽ柿詰め合わせ」

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(5)叶屋園芸場「叶屋の枯露柿」

樹齢100年にもなる大和百目（やまとひゃくめ）を原料に使用した、山梨県産の枯露柿（ころがき）。

大和百目は甲州百目と並び、山梨を代表する枯露柿の原料で、色鮮やかでなめらかな食感の枯露柿が生まれるのが特徴です。

独自製法により、水分量が25%になるまで時間をかけて丁寧に乾燥させ、甘みを凝縮させているため、噛んだ瞬間に上品な甘みが広がります。

肉厚で柔らかくとろける干し柿は、冬だけしか味わえない逸品です。

叶屋 枯露柿 特大サイズ 75g以上 6個 化粧箱入り

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(6)果物の果夢ゐ「富山県産 福蜜あんぽ柿6〜9入り」

富山県のあんぽ柿生産者のなかから、卓越した技術をもったメンバー13人で製造されている福蜜柿のあんぽ柿。

外はふっくらとした柔らかさがあり、中はとろけるような果肉が楽しめます。

硫黄燻蒸（いおうくんじょう）せず遠赤外線で乾燥させているため、干し柿特有の硫黄臭が苦手な人でもおいしく召し上がれます。

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(7)樽の味「紀州あんぽ柿　長寿柿」

柿の生産量日本一を誇る和歌山県のあんぽ柿。厳選された和歌山県産の柿を、完全無添加で製造しています。

まろやかで濃密な甘さが特徴で、水分と甘さのバランスが絶妙です。

冷凍便で届くので賞味期限が長く、保存しやすいのも嬉しいポイント。

解凍したてはシャリシャリとしたジェラートのような食感を楽しめますよ。

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(8)柿壺「西条柿　厳選8個入」

西条柿の生産量が日本一になった、柿専門の農家が作った干し柿。

生柿の状態で甘くとろける食感が楽しめる西条柿を贅沢に使用しています。

どの世代にもおいしく干し柿を食べてもらいたい思いから生まれた、自信作です。

(9)AMAKUSA産直便「芹生柿　銀ラベル3個セット」

芹生柿（せりうかき）は熊本県の天草手野で生まれた品種で、1個350〜700gある大きめの渋柿です。

鮮やかな赤が特徴的で、柔らかく甘さが強い干し柿が楽しめますよ。

経験豊かな職人がひとつひとつ手作業でおこなっており、自然な天日干しで作られた逸品です。

(10)山下屋荘介「ひとくち市田柿」

信州産市田柿を、一口サイズにカットした干し柿です。

チャックつきの袋に入っているので、保存が簡単なのも嬉しいですね。

おやつ代わりに食べるだけでなく、紅茶やヨーグルトに混ぜて食べるのもおすすめです。

山下屋荘介「ひとくち市田柿」

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(11)くり屋南陽軒「栗柿 10個入り」

干し柿の中に栗きんとんを詰め込んだオリジナルお菓子「栗柿」。

数々のテレビ番組でも紹介されており、干し柿好きなら一度は食べてみたい話題の商品です。

柿には最高級と呼ばれる長野県産の市田柿を、栗きんとんには国産の最高級栗だけを使用し、添加物は一切不使用。

こだわりの柿と栗、秋の味覚を同時に楽しめる贅沢な干し柿です。

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高級干し柿の比較一覧

商品名	商品イメージ画像	参考価格（税込）	種類	産地	内容量	賞味期限
美濃加茂 「堂上蜂屋柿 最高級品 雅(みやび) 8個入」		13,999円	堂上蜂屋柿	岐阜県	8.0cm以上・75g以上×8個入	製造日より90日
山下屋荘介 「市田柿 干し柿 極2Lサイズ」		3,900円	市田柿	長野県	12個入	冷凍200日 (冷蔵30日)
浜中屋 「山形県産 紅吊し柿 紅柿M32個入」		6,700円	紅干し柿	山形県	32個入	−
ふくしまや 「あんぽ柿 詰め合わせ」		3,600円	あんぽ柿	福島県	8〜12個入 （450g）	製造年月より1ヶ月
叶屋園芸場 「叶屋の枯露柿」		6,640円	枯露柿	山梨県	6個入(約75g以上×6)	約1ヶ月
果物の果夢ゐ 「富山県産福蜜あんぽ柿6〜9入り」		4,980円	あんぽ柿	富山県	6〜9個入	−
樽の味 「紀州あんぽ柿 長寿柿」		4,500円	あんぽ柿	和歌山県	60g✕10個	12ヶ月
柿壺 「西条柿 厳選8個入」		5,400円	西条柿	島根県	8個入	製造日より60日(未開封)
AMAKUSA産直便 「芹生柿 銀ラベル3個セット」		6,300円	芹生柿	熊本県	1個:60サイズ 2〜4個:80サイズ	商品到着後、冷蔵保管で30日
山下屋荘介 「ひとくち市田柿」		1,640円	市田柿	長野県	250g	60日
くり屋南陽軒 「栗柿 10個入り」		3,560円	市田柿	長野県	10個入	要冷蔵で14日

干し柿の冷凍保存方法

高級な干し柿を長く楽しみたいときや食べきれないときは、冷凍保存がおすすめです。冷凍保存で半年〜1年保存することができますよ。

冷凍方法は以下の通りです。

解凍の際は、冷蔵庫か常温で自然解凍してください。

水滴で干し柿の水分量が変わってしまうので、解凍する前に包んでいたラップは必ず外してください。

濃厚な甘さの高級干し柿はギフトやおもてなしにぴったり

濃厚な甘さがたまらない干し柿。その甘さは和菓子職人のなかで「和菓子の甘さは干し柿をもって最上とする」と、甘さの目安にされるほどです。

高級な干し柿は来客時のおもてなしはもちろん、ギフトにもぴったりですよ。

日頃お世話になっている人に、高級な干し柿を贈ってみるのはいかがでしょうか。

次の記事では、干し柿以外にもさまざまな種類の和菓子を紹介しています。ギフトや手土産にお悩みの方は、ぜひ読んでみてくださいね。

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「栗柿」

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